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友光老弟的博客

不管对谁,你记住陌生人的名字,是你走进他们的钥匙。你记得越快,那扇门开得越早。

 
 
 

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56年随父母工作调动到北京。69年北京26中学毕业去云南西双版纳兵团,75年调回北京工作直到退休。自打退了休就好玩个风筝。并还喜欢打乒乓球、集邮、旅游和摄影。

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下吉南七荞麦饸饹  

2013-07-28 06:44:30|  分类: 旅游图片 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南七荞麦饸饹,也称下吉南七饸饹,也有叫下吉(下邽gui)饸饹,是渭南的特色小吃,在陕西省内和西北地区都是小有名气的。南七饸饹有名,一是名在它的做法上,二是名在它的吃法,到陕西渭南下吉镇游玩,一定要吃南七铪饹,我们走进下吉缜去了一家南七荞麦饸饹饭馆,老板还答应我们可以自已去加工,有点意思。此行玩的开心,吃得美!南七饸饹的吃法多样。凉调热汤、油炒等。正宗的吃法还是凉调的好。你看,师傅把煮熟的从饸饹锅里用罩滤捞出,放在凉开水中冰上一冰,再提起罩滤颠上几下,让水滤净,将荞麦饸馆饹盛在大瓷碗中,用熟菜籽油一拌,再调上油泼辣子、蒜水汁、盐、香醋、酱油,加上韭菜豆腐臊子或油炒葱花等,往你面前一放,光看就看得你垂涎三尺,急不可耐。等你吃过一碗后,这时,你才能真正体会到那辣子的辣,芥茉的呛,荞麦饸饹的筋等特色。
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